🍰 Nelegálny predaj zákuskov: tichý problém, ktorý Slovensko stojí milióny

Domáce zákusky majú na Slovensku silnú tradíciu. Spájame si ich s rodinnými oslavami, sviatkami a pocitom poctivosti, ktorý vyvoláva predstava „upečené doma“. 🧁 Práve tento obraz sa však v posledných rokoch stal základom pre rozsiahly, no málo viditeľný problém – nelegálny predaj zákuskov a koláčov.

Internet a sociálne siete sú dnes zaplavené ponukami tort, vianočného pečiva či dezertov „na objednávku“. Na prvý pohľad ide o nevinný privýrobok, v skutočnosti však o systematické obchádzanie zákonov, ktoré má vážne dôsledky pre štát, podnikateľov aj spotrebiteľov.

💶 Štát prichádza o desiatky miliónov eur ročne

Podľa odhadov odborníkov Slovensko v súčasnosti prichádza na nelegálnej výrobe zákuskov, koláčov a sviatočného pečiva o takmer 20 miliónov eur ročne. Ide o peniaze, ktoré chýbajú v štátnom rozpočte, zdravotníctve či školstve, no zároveň aj o zásadný problém férovosti v podnikaní.

Prečo sú straty také vysoké?

Nelegálni výrobcovia:

• a)  neplatia dane ani odvody,

• b) nemajú registračné povinnosti,

• c) nepodliehajú hygienickým kontrolám,

• d) a často využívajú dotované ceny energií určené pre domácnosti ⚡.

Zatiaľ čo legálne cukrárne zápasia s rastúcimi nákladmi, čierna výroba funguje bez akejkoľvek záťaže. Výsledkom je pokřivený trh, v ktorom sa poctivé podnikanie stáva čoraz ťažšie udržateľné.

🏭 Nelegálna konkurencia ničí poctivých podnikateľov

Oficiálne pekárne a cukrárne fungujú pod prísnym dohľadom. Dodržiavajú hygienické normy, investujú do technológií, zamestnancov, bezpečnosti potravín a znášajú neustále rastúce náklady. Ich nelegálna konkurencia však stojí mimo systému.

Nerovnaké podmienky na trhu

Kým legálny podnikateľ:

• 1) platí DPH, daň z príjmu a odvody,

• 2) čelí kontrolám a pokutám,

• 3) bojuje s drahými energiami,

Nelegálny predajca:

• 1) vyrába v kuchyni, garáži či pivnici,

• 2) predáva cez sociálne siete,

• 3) a nenesie takmer žiadne riziko.

Takýto stav dlhodobo ohrozuje existenciu celého odvetvia potravinárstva.

🧬 Riziko pre zdravie spotrebiteľov

Ekonomika však nie je jediným problémom. Nemenej vážnou témou je ochrana zdravia spotrebiteľov.

Pri nelegálnej výrobe zákuskov:

• nie je kontrolovaný pôvod surovín,

• neexistuje dohľad nad hygienou,

• nie sú dodržané skladovacie podmienky,

• chýba zodpovednosť v prípade zdravotných komplikácií.

Spotrebiteľ často netuší, v akých podmienkach bol výrobok pripravený. V prípade problémov navyše neexistuje možnosť dohľadať pôvod ani vyvodiť zodpovednosť.

🍖 Problém sa šíri aj do ďalších oblastí potravín

Znepokojujúce je, že nelegálna výroba sa už netýka len sladkostí. Čoraz častejšie sa objavujú prípady čiernej výroby:

• 1) mäsových výrobkov,

• 2) hotových jedál,

• 3) domácich polotovarov.

Ak sa tento trend nezastaví, môže dôjsť k rozkladu dôvery v potravinový trh a k ďalšiemu oslabeniu legálnych producentov.

⚖️ Kde je hranica medzi koníčkom a nelegálnym podnikaním?

Domáce pečenie ako hobby má na Slovensku svoje miesto. Problém vzniká v momente, keď sa z neho stane pravidelný predaj bez registrácie, daní a kontroly.

Otázka nestojí proti domácim pekárom, ale proti systému, ktorý:

• a) toleruje nelegálne podnikanie,

• b) zaťažuje len poctivých,

• c) vytvára dojem, že dodržiavanie pravidiel sa nevypláca.

🍰 Záver: sladký problém s horkými dôsledkami

Nelegálny predaj zákuskov nie je drobný priestupok ani neškodný trend. Ide o rozsiahly ekonomický a spoločenský problém, ktorý podkopáva verejné financie, ničí poctivé podnikanie a ohrozuje zdravie spotrebiteľov.

Ak má systém fungovať spravodlivo, pravidlá musia platiť pre všetkých rovnako. Sladké zákusky by mali zostať symbolom radosti a tradície – nie dôkazom toho, ako ľahko sa dá obchádzať zákon na úkor celej spoločnosti. 🍰